Wermut z\u00e4hlt zu den Amara aromatica, also den Bittermitteln, die als Inhaltsstoffe neben Bitterstoffen auch \u00e4therische \u00d6le enthalten. So beinhaltet Wermutkraut \u00e4therisches \u00d6l mit Thujon und vielen anderen Monoterpenen, Sesquiterpenlacton-Bitterstoffe(Bitterwert 15.000-20.000), vor allem Absinthium und Anabsinthin, Flavonoide, Gerbstoffe und Ascorbins\u00e4ure. Nach dem Enzian steht der Wermut mit seinem Bitterwert von 15.000-20.000 an zweiter Stelle der st\u00e4rksten Bitterstoffdrogen. Und wie der Name schon sagt, schmecken Zubereitungen aus Wermutkraut bitter, ein Geschmack der auch nicht durch das S\u00fc\u00dfen der Zubereitungen ausgeglichen werden kann \u2013 ein kleiner \u201eWermutstropfen\u201c sozusagen. In der Pflanzenheilkunde wird das Wermutkraut (Absinthii herba) verwendet, d.h. die w\u00e4hrend der Bl\u00fctezeit geernteten St\u00e4ngel, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten. Es wird als Tee, alkoholische Ausz\u00fcge (auch Tinktur), als Fluidextrakt in Tropfen oder als Trockenextrakte in Tabletten und Dragees verabreicht.
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Wermutkraut wirkt anregend und tonisierend auf das zentrale Nervensystem, st\u00e4rkend auf Magen und Gallenwege, antibakteriell, bl\u00e4hungswidrig, gallenflussf\u00f6rdernd, entz\u00fcndungshemmend und krampfl\u00f6send. Schon im Mund bewirken die Bitterstoffe die Freisetzung von Speichel und Magens\u00e4ure und im Magen-Darm-Trakt f\u00fcr die Aussch\u00fcttung von Verdauungshormonen und Gallens\u00e4ure. So hat Wermutkraut eine appetitanregende und verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung. Basierend auf langj\u00e4hriger Erfahrung kann Wermutkraut auch zur Behandlung dyspeptischer und gastrointestinaler Beschwerden eingesetzt werden. So verbessert Wermut die Fett- und Eiwei\u00dfverdauung und lindert Symptome bei Verdauungsbeschwerden wie V\u00f6llegef\u00fchl und Bl\u00e4hungen. Hervorzuheben ist auch die Wirkungen von Wermutkraut auf die Gallensaftproduktion. Daher wird es traditionell bei Verdauungsbeschwerden durch gest\u00f6rte Gallenproduktion oder Bewegungsst\u00f6rungen der Gallenwege verabreicht.<\/p>\n